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              福鼎白茶
              
			
              福鼎白茶福鼎白茶，福建省福鼎市特產，有道是：“一年茶三年藥七年寶”。這“一年茶”說的是當年新白茶，茶湯清新淡然;“三年藥”指的是存放了三四年的白茶，香氣已漸趨醇和;“七年寶”。一般來說，白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了，也正是因為黃銅隨著時間的推移，含量會逐年遞增，此時的白茶顯得極為珍貴。福鼎白茶是六大茶類中工藝最簡單的一類茶，工藝：采摘—萎凋—干燥。，不經殺青或揉捻，只憑攤晾和干燥即可，若有太陽可在日光下晾曬。所以，白茶也有“日曬茶“之分。因其加工工序簡單，歷史自然最為久遠，也最為難得。長期以來茶的好壞，在很大程度上是要看天公的臉色，好天出好茶。
              
						
              
				
                
					
              • 別名福鼎白茶
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              • 英文名FudingWhiteTea
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              • 產地福鼎市
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              • 分布區域福鼎市
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              • 市場價格149-8888元
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              • 等級標準特級，一、二級
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              • 茶葉特點性清涼、消熱降火、消暑解毒
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              • 口味甘醇爽口
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              福鼎白茶歷史
              
				
              
	唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據陳椽、張天福等茶業專家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現。

              

              
	2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發掘中，發現了銅質渣斗里有30多枚極品白茶芽頭，據專家推斷，這些距今1000多年前的茶葉來源于福建福鼎。明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛?！碧锼囖克龅?，正是白毫銀針的制法——生曬，制作禁忌不用手直接接觸茶葉，制作的功力不足茶葉的香氣就會受損，白毫銀針泡在甌中，條條銀針直立，湯色鮮明。

              

              
	明末清初周亮工蒞臨太姥山，為福鼎大白茶母茶樹題詩：“太姥山高綠雪芽，洞天新泛海天槎。茗禪過嶺全平等，義酒還教伴義茶?！爆F鴻雪洞中留有摩崖石刻。清代民國時期，白茶作為高端茶葉出口歐美，英國貴族階層泡紅茶時放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。

              

              
	1938年，點頭鎮龍田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶農可直接向聯社所轄的村社交茶、領款有民國時期李得光向茶農收購茶青的字據為證。國外的科研機構早就對白茶的保健功效進行研究。原全國政協委員、國家茶葉質量監督檢測中心原主任駱少君研究員說：福鼎白茶是“墻內開花墻外香”一族。

              

              
	原福建省茶葉協會秘書長陳金水說：晚清以來，北京同仁堂每年購50斤陳年白茶用以配藥。在計劃經濟的時候，國家每年都要向福建省茶葉部門調撥白茶給國家醫藥總公司做藥引(配伍)，配制成非常高級的藥。進入21世紀，白茶得到英國凱特王妃的喜好，2009年英國王子世紀婚禮的結婚紀念茶就是用福鼎白茶配制而成。

              

              
	 

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶特點
              
				
              
	福鼎白茶就是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。根據采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據市場需要又推出緊壓白茶等。

              

              
	功效

              

              
	白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

              

              
	茶樹形態

              

              
	福鼎大白茶樹福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。

              

              
	一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結果率高，茶子大而飽滿。發芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。

              

              
	生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發根容易，成活率高達95%以上。產量比當地菜茶高。制成紅茶、綠茶、白茶品質均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。

              

              
	 

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶加工工藝
              
				
              
	1、采摘

              

              
	白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

              

              
	2、萎凋

              

              
	采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。

              

              
	3、烘干

              

              
	初烘：烘干機溫度100-120℃，時間：10分鐘;攤涼：15分鐘。復烘：溫度80-90℃;低溫長烘70℃左右。

              

              
	 

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶儲藏方法
              
				
              
	茶葉干茶含水分控制在5%以內，可常溫保存，在常溫、干燥、避光無異味條件下可以長期存放。

              

              
	

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶沖泡方法
              
				
              
	福鼎白茶是中國傳統六大茶類中最古老、最自然、最健康的白茶類茶葉，素為茶中珍品。白茶是保健功效最全面的一個茶類，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能。今天就和小編一起來了解下福鼎白茶的泡法。

              

              
	白茶又分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶等，亦稱僑銷茶，昔日，品白茶，是貴族身份的象征。

              

              
	成茶多為芽頭，滿披白毫，色澤呈白色如銀似雪而得名，故稱“白茶”。白茶主要產區分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地，是福建特有的茶類之一，由福鼎首創，進而傳到水吉，最后傳到政和。優質的白茶原產地太姥山高山環境、名優的國家級茶樹良種(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶樹)、簡單獨特的萎凋和烘焙加工工藝造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、內質毫香幽遠、清甜爽口的獨特品質和出色白茶保健功效。近幾年國人慢慢發現福鼎白茶的功效與作用，因此身為茶客的您了解福鼎白茶與安吉白茶的區別并熟悉白茶的泡法是您的茶葉必修課了。

              

              
	福鼎白茶性寒涼功同犀角，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用，胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用,但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的，老年人飲白茶用于保健每天茶葉用量不宜太多，其他茶也是如此，腎虛體弱者、心率過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉”現象。

              

              
	福鼎白茶的泡法如下：

              

              
	1、杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

              

              
	2、 蓋碗法：適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

              

              
	3、壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點：毫香醇厚。

              

              
	4、大壺法：適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

              

              
	5、煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發炎退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮后飲用別有一番風味。

              

              
	6、冷跑法：取袋泡白茶(品品香茶業冷泡白茶)，可置于礦泉水中，搖晃5分鐘后即可飲用，風味俱佳，出門旅行運動時也可喝上白茶。

              

              
	以上就是關于福鼎白茶的泡法的詳細，大家沖泡白茶時候一定要放入適量的茶葉，飲用過多、過濃的茶，對人體是會造成傷害的。

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶功效作用
              
				
              
	白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單。一般來說，綠茶是沒有發酵過的茶，制作中要經過采摘、炒青、揉捻、干燥等過程。白茶是把茶葉采摘下來后，只經過輕微的、約10%-30%的發酵，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

              

              
	專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡。夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。

              

              
	保健功效

              

              
	①白茶具有清熱祛火的功效，同時最新研究還表明，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

              

              
	②白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。

              

              
	③喝紅葡萄酒飲白茶，“一紅一白”結合，白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現代成功人士社交應酬的好伴侶。

              

              
	④白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、安神定智，有助于人們獲得健康良好的睡眠。

              

              
	⑤白茶具有耐泡的特點，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶鑒別方法
              
				
              
	
              
		
              
			
              
				感官特色：色澤墨綠或灰綠，毫顯、色銀白;口感甘醇、爽口;芽頭肥壯、葉張肥嫩;毫香濃郁持久，并伴有花香;湯色杏黃明亮;葉底柔軟明亮。白茶按原料及加工工藝的不同分白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶。
			
              
		
              
	
              

              

              
	
              
		
              
		
              
	
              

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶歷史故事
              
				
              
	
              
		
              
			
              
				福鼎白茶原產于福鼎太姥山。據傳說，太姥山古名才山，堯帝時有一老母在此居住，以種蘭為業，為人樂善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩戴德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山(后改為太姥山)。
			
              
		
              
	
              

              

              
	
              
		
              
		
              
	
              

              
			
              
						
              
				
              福鼎白茶獲獎情況
              
				
              福鼎產白茶歷史悠久，很早就有白茶貿易，史料記載(福鼎)白琳是地方的茶商聚集處。清康熙二十二年(1683年)，福鼎沙埕港設貿易口岸，出口茶葉。清嘉慶初年，“白毫銀針”被譽為世界名茶，為英國女皇酷愛的珍品。清末民初，福鼎白茶已遠銷歐亞39個國家和地區。1935年，當代中國茶圣吳覺衣倡導在福鼎白琳建立茶葉初制廠。1936年，又在福鼎沙埕設立茶葉檢驗辦事處，專事茶葉的進出口商檢業務。
              
			
              
						
              
				
              有用+11
              
				
              
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              本文標題：福鼎白茶
              
			
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