玲瓏茶產地的茶樹品種,具有萌芽早,葉色綠,白毫多,芽葉細長等特點。以一芽一葉初展的芽葉為原料,經過選芽攤放、殺青、清風、揉捻、初干、整形提毫、攤涼回潮,足火八道工序制成。
鮮葉采回后,略經攤放,進行殺青,殺青葉經過 “清風散熱”,進行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初顯,轉入復揉整形。做法是雙手輕握茶坯,朝反方向作緩慢旋轉,再將成團的茶坯輕輕抖散,反復進行多次,茶坯達八成干,轉為提毫動作,其手法是合掌握茶緩緩轉動,供茶條相互摩擦,白毫即逐漸顯露出來。最后足火烘焙,至茶葉足干后,用毛邊紙包裝,每包一斤,置罐中密封貯存。
1、鐵罐的儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便,但不宜長期儲存。
2、熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內,裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內空氣少,溫度穩定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。
3、食品袋儲藏法
先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋,最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內。
4、低溫貯存法
桂東玲瓏茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,將桂東玲瓏茶貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存桂東玲瓏茶。
一、備具:根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐,茶則,茶匙,賞茶盤,茶巾以及燒水壺。
二、賞茶:傾斜旋轉茶葉罐,將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤,欣賞干茶成色,嫩勻度,嗅聞干茶香氣。
三、溫杯:用開水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,在冬天,尤顯重要,利于茶葉沖泡。
四、置茶:沖泡桂東玲瓏茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
五、浸潤泡:提壺將水沿杯壁沖入杯中,水量為杯容量的1/4或1/3,使茶葉吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。
六、沖泡:用"鳳凰三點頭"法,沖水入杯內至總容量的七成左右,意為"七分茶、三分情"。經過三次"高沖",使杯內茶葉上下翻動,杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節,對客人到來以示歡迎。沖泡過程,要求水壺高懸,使水流有沖擊力,并有曲線的美感。
七、品飲:一般是先聞香,再觀色、啜飲。飲一小口,讓茶湯在嘴內回蕩,與味蕾充分接觸,然后徐徐咽下,并用舌尖抵。
1、美容護膚
茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
2、減肥作用
桂東玲瓏茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別茶葉中蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲這種茶能減肥。
3、防齲齒作用
桂東玲瓏茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
4、興奮作用
桂東玲瓏茶的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮桂東玲瓏精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、抗衰老
有助于延緩衰老,茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。
1、觀其色:桂東玲瓏茶干茶的顏色,色澤綠潤的就是烘制到位的茶葉。
2、聞其香:東玲瓏茶干茶的香氣,如有幽香且持久的為上乘。
3、嚼其味:細嚼桂東玲瓏茶干茶,如有頭苦尾甜、苦中透甜,清爽甜潤的感覺為上乘。
4、觀其形:桂東玲瓏茶干茶緊細彎曲,狀若環勾的就是炒功到位的茶葉。
1980年,入選為湖南省優質名茶。
1985年,榮獲農牧漁業部優質產品獎。
1988年,獲首屆中國食品博覽會獎牌。
1989年,獲國家部優產品獎。
1991年,獲首屆中國食品工業十年新成就展示會優秀新產品獎。
1994年,獲首屆“湘茶杯”金獎。
1994年,第五屆亞太國際貿易博覽會金獎。
1996年,獲第三屆“湘茶杯”金獎。
2005年,第12屆上海國際茶文化節中國名茶評比中喜獲金獎。
2007年,成立玲瓏王茶葉開發有限公司。
2008年,榮獲第三屆中國(長沙)國際食品博覽會金獎。
2009年,第十屆中國(湖南)國際農博會金獎。
2012年,玲瓏茶成功創建為“國家地理標志產品”。