金駿眉眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
金駿眉眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
創制年代
金駿眉2005年,正山小種紅茶第二十四代傳承人、正山堂茶業創立者江元勛先生率領團隊,在傳承四百余年的紅茶文化與傳統技藝基礎上,通過創新融合,研發出頂級紅茶金駿眉。
名字由來
此茶沖泡后其湯色呈琥珀金駿眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜潤滑,葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。
一、金:金駿眉采用頭春頭芽制作,一年一采,而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質,稀貴如金,表明為一種頂級紅茶,故取名“金”字;
二、駿:因其原料采摘于桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹,同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來,故取名“駿”字;
三、眉:傳統名茶皆有“眉”名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長如眉,“眉”還有長久、長壽之意,故取名“眉”字;熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
采摘標準
金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽,摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標準為:待茶樹新梢長到3-5葉將要成熟,頂葉六七成開面時采下2-4葉,俗稱“開面采”。所謂“開面采”,又分為小開面、中開面和大開面,小開面為新梢頂部一葉的面積相當于第二葉的1/2,中開面為新梢頂部第一葉面積相當于第二葉的2/3,大開面新梢頂葉的面積相當于第二葉的面積。
采摘季節
不同茶葉按照采摘季節不同,分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地區氣候溫和,雖然茶樹生長時間長,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘時節在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘應該遵循“開頭適當早,中間網剛好,后期不粗老”的原則。
日光萎凋
金駿眉利用光能熱量使鮮葉適度失水,促進棧的活化,這對形成金駿眉茶的香氣和去除臭味起著重要的作用,也為搖青創造良好的條件。曬青溫度要求日光柔和余射,攤葉宜均薄,必要時可“二涼二曬”,時間10分鐘至1小時,其間翻拌2-3次。曬青程度,一般至失去光澤,葉色轉暗綠,頂葉下垂,梗彎而不斷,手捍有彈性感。曬青后要再青,使其鮮葉“還陽”。
室內萎凋
將采回的金駿眉鮮葉攤放在笳笠上,靜置于涼青架,酌情翻動2-3次使萎凋均勻,閔青一般不獨進行,與曬青相結合,它的主要作用:一是散發葉面水分和葉溫,使茶青“轉活”保持新鮮度;二是可調節曬青時間,延緩曬青水分蒸發的速度,便于搖青在一天是對曬青不足的鮮葉,也是一種補救的方法。涼青的適度是:嫩梗青綠飽水,葉表新鮮、無水分 。
搖青發酵
金駿眉茶青通過在搖青機中的摩擦運動 ,擦破葉緣細胞,從而促進酶促氧化作用,使鮮葉發生一系列生物化學變化。搖青時間:通過搖、涼(即動、靜)反復進行4-5次,歷時8-10小時,使葉子由硬變軟(“活來死去”),谷稱為“消青”,這達到“綠葉紅鑲邊”。
搖青原則
金駿眉搖青要掌握 “循序漸進“原則 。搖青轉速由小漸多,用力輕漸生,攤葉由薄漸厚,時間由短漸長、發酵由軾漸重。搖青“五看“一看品種搖青:葉多搖,薄葉輕搖, 二看季節搖青:春茶氣溫低、濕度大,宜于重搖。夏暑茶氣溫高,宜輕搖。秋冬茶要求達到“三秋“即秋色、秋得、秋味、宜于輕搖。 總之,搖青要做到是“春茶消,夏暑皺, 秋茶水守牢“。三看氣候搖青:南風天,輕搖,北風天,重搖。四看鮮葉老嫩搖青:鮮葉嫩,水分多,宜于曬足少搖鮮葉粗老,鮮葉粗老,宜于輕曬多搖。五看曬青程度 搖青曬青輕則重搖、曬青重則輕搖。
看青“三步驟“(即看搖青適度):
(1)摸 :摸鮮葉是否柔軟,有濕手感;
(2)看:看葉色是否由青輕為暗綠,葉表出現紅點 ;
(3)聞:聞青氣是否消退,香氣顯露。
殺青定型
金駿眉茶青在室內靜置與攪拌,直至草(嗅)菁味漸失,而香氣微揚時,且制茶師變為發酵已發適中后,即可準備殺青(或稱為炒青)殺青的目的,就是以高濕來破壞酵素的活性,抑制茶葉繼續發酵,以免使得氣溫完全散失而保有半發酵茶類特有的香味。
同時也因殺青時葉中水分的大量蒸散,使葉質變柔軟,以利于揉捻成型及干 燥的處理。粗青的時間必須控制得恰好,茶青要炒透,起鍋太早,茶青未熟透,則成茶將帶有草青味 ,炒青過度,葉緣即有刺手的感覺,甚或炒焦味,任由怎么泡,也無法除去。
揉捻加工
經5-8分鐘的持續揉捻,使葉片卷成條索,破碎葉細胞,擠出休汁,粘附葉表, 沖光時易溶于水,增濃金駿眉茶湯。揉捻掌握“趁熱,適量,快速、短時“原則 加壓要“輕,重,輕“轉速控制“慢、快、慢。
(1)避光
不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽光可以直射的地方,應該避免陽光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。
(2)防高溫
這是金駿眉保存的第二大要點。金駿眉屬于完全發酵茶,高溫能夠進一步促進茶葉發酵,時間過長容易導致金駿眉中的化學物質會發生改變,進而導致茶葉變質。
(3)防潮
金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會產生吸水性,茶葉的自然本質在逐步發生變化。
金駿眉的保存方法之容器選擇
金駿眉的保存方法主要分為罐儲存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲存法,一般最常用的儲存方法主要有罐儲存法和瓦壇存法,利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離,避免接觸空氣茶葉發生氧化反應。
1、沖泡金駿眉的器皿選擇:建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態。
2、泡金駿眉的水溫控制泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水,茶葉沖泡方法溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出.一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性。
4、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費。
5、金駿眉放茶方式:由于金駿眉選料質嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩投入茶葉,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香。
6、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。
7、金駿眉的出水時間品飲:第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻).茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲,正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題.茶湯甜味依舊。
功效一:解除疲勞
金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
功效二:排毒利尿
金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
功效三:強心解痙
金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效四:抑動脈硬化
金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
功效五:抗菌抑菌
金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
功效六:減肥降脂
金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
功效七:防齲齒
金駿眉中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
功效八:抗癌增智
駿眉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素??茖W研究成果說,武夷山金駿眉含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發生和發展。同時武夷山金駿眉對增智還有功效。英國科學家發現,人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料武夷山金駿眉堿性顯著,因此常飲能調節人體酸堿平衡,提高人的智商。武夷山金駿眉中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高,這些物質同樣為科研證實,與大腦發育關系密切,對提高人的智力產生良好影響。
功效九:提神益思
金駿眉可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時,由于金駿眉中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。
功效十:交友養性
武夷山金駿眉的社會屬性評析認為,武夷山金駿眉作為優質茶,在待客、交友和個人修身養性方面,功效獨特。武夷山金駿眉需要沖泡,待客時要燒水洗杯,準備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養性怡情。
金駿眉紅茶,是當前最好的一款茶,所以很多想通過金駿眉紅茶送禮的人,就想了解最新金駿眉紅茶禮盒價格,然后選擇送金駿眉紅茶。那么金駿眉紅茶禮盒價格是怎樣的?為了你能對最新金駿眉紅茶禮盒價格有一個具體的了解,下面內容對很多想送禮的朋友,詳細介紹了最新金駿眉紅茶禮盒價格。
最新金駿眉紅茶禮盒價格
1、清上明金駿眉紅茶禮盒
價格:¥168.00
清上明金駿眉紅茶禮盒,干茶香氣純正,有花果香,香氣清新優雅、細膩,茶湯烏中透黃。
2、真尚一飲金駿眉紅茶禮盒
價格:¥89.00
真尚一飲金駿眉紅茶禮盒,外型雋秀、烏黑中帶有少許金黃,色亮而潤,茶湯甘甜爽滑,還有復古與時尚完美結合的高檔禮盒包裝,是送禮的首選。
3、宇川金駿眉紅茶禮盒
價格:¥118.00
宇川金駿眉紅茶禮盒,干茶條索緊細、重實,滋味醇厚,高山韻味持久,具有復合型花果香。
4、中閩一品高檔金駿眉紅茶禮盒
價格:¥268.00
中閩一品高檔金駿眉紅茶禮盒,選用武夷山桐木關原產上等金駿眉,茶香清冽 入口回甘。
最新金駿眉紅茶禮盒價格,以上就做了充分的介紹,相信很多想通過喝金駿眉紅茶,而且也想通過金駿眉紅茶送禮的人,了解了這款茶的禮盒價格,為了你能夠買的金駿眉紅茶禮盒價位讓自己滿意,建議選擇在專業店購買,才能讓自己購買的金駿眉禮盒紅茶價位更合理。
金駿眉優質茶的干茶香氣純正,有花果香,香氣清新優雅、細膩。劣質茶帶有咸味、土味等異味。外觀上,優質干茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露,條索壯實緊結、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上。
沖泡技巧
預先放入金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
2005年,江元勛先生在友人的建議下,率領團隊于傳承四百余年的紅茶文化與制作技藝基礎上,通過創新融合,研發出高端紅茶--金駿眉,填補了中國高端紅茶的市場空白。
2015年,“正山堂杯”全國首屆茶文化楹聯書法展在全國九個省市巡回展出。
2016年,由中國楹聯學會對聯文化研究院主辦,正山堂書畫院、中國楹聯學會武夷山茶文化交流中心、武夷山市詩詞楹聯學會承辦,福建正山堂茶業有限責任公司支持的“正山堂杯”全國第二屆金駿眉茶文化詩詞楹聯大賽于3月底全面啟動。本次大賽以武夷山“金駿眉”茶為創作主題,旨在豐富“金駿眉”茶文化的內涵,面向海內外詩詞楹聯愛好者廣泛征集作品。
2016年6月6日,“正山堂杯”全國第二屆金駿眉茶文化詩詞楹聯大賽在北京舉行終評。終評由中國楹聯學會蔣有泉會長,對聯文化研究院名譽院長常江,中國楹聯學會副會長、詩賦委員會主任葉子彤,中國楹聯學會副會長、學術委員會主任劉太品擔任評委
??物以稀為貴,這條自然法則在紅茶茶葉中依然適用,金駿眉就是因為稀少而被喜歡喝茶的朋友所追捧。不過很多朋友卻表示,自己在買金駿眉茶葉的時候因為市場上的品牌過多而不知道如何選擇,其實真正生產好的金駿眉茶葉的商家就沒有多少,那么到底金駿眉茶葉比較不錯的品牌是哪個呢?
??金駿眉茶葉價格比較高端,茶友選購金駿眉茶葉時得心里有底,切勿貪小便宜。
????? 現在金駿眉茶葉品牌很多,其中華仁茗茶的金駿眉茶葉,是比較正宗的,性價比高。
??另外還有不錯的金駿眉茶葉品牌就是正山堂,“正山堂”作為一種品牌名號,它的正宗和頂級不僅體現在高端的技術制作出的金駿眉所具有的獨特色、香、味,更在于它所融入的“元正”文化精神,它給品茶人帶來的是一種茶入口中而神游古今的精神韻味。
?????? 因而希望買到正宗、高端金駿眉茶葉的茶友,可以考慮選擇元正正山堂產品,不過價格相對昂貴些;
????? 茶葉網推薦的其它家店鋪的金駿眉品質也是有保障的,茶友們可以酌情選購。
??為了買到正宗的金駿眉茶葉,首先建議各位朋友對于現如今的茶葉品牌做一下了解,其次就是自己在選購的時候要注意看金駿眉茶葉的品質如何了。