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??? 狗牯腦茶葉功效提神醒腦,消食去膩,利尿解毒。增強微血管韌性,防血管破裂,降血糖、血脂,輔助防治高血壓和冠心病的發生??咕鷼⒕?,阻斷致癌物質的合成,抑制癌細胞,防癌抗癌。
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?? 維持體液生理平衡,抗氧化,增強機體免疫力。強心解痙,松弛平滑肌,益肝利腎。振奮精神,增進行思維,促進反應能力。
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健康合理的飲茶對我們的身體是有益無害
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?? 綠茶雖然有那么多得好處,也不能隨意的去喝、有的人也不是很適合的、喝茶我們就要喝對的、那樣對身體才會有好處。那些人適合喝綠茶那些人不適合喝綠茶大家都要注意了,健康合理的飲茶對我們的身體是有益無害。
?? 1.適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
?? 2.不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
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綠茶車云山毛尖的價格
相信對于那些愛茶人士來說,車云山毛尖是他們都不陌生的。嫩綠的車云山毛尖經過歷經數道關卡成為人們的杯中茶,芳香四溢,難得的是市場價格還很合理。試想平時累了想喝個下午茶,但礙于有些茶品著實貴,令人有點無法下手。價格平實、醇香味道的車云山毛尖便成了不少人的首選。那么具體來說車云山毛尖的價格及制作方法是什么呢?
價格
目前市面上車云山毛尖最新報價為30-200元(價格來源網絡,僅供參考),選擇時可根據自身條件選購不同質量的車云山毛尖。
加工制作
烘焙
車云山毛尖加工工藝要推其烘焙技術最為獨特。烘焙在地灶烘籠上進行,一般要分三次進行。一、二道烘焙主要起干燥作用,溫度掌握先高后低,要求薄攤、勤翻、輕放,烘至色翠綠、毫顯露為度。第三道烘焙被視為關鍵性的工序。用的是低溫長烘,時間長達一小時,這樣“車云山毛尖”濃厚的熟板栗香便產生了。再經適當揀剔,按照品質加以分級,裝入錫罐存放、待用。
采摘
車云山毛尖采摘嚴格,加工十分講究,鮮葉要求采摘勻、凈、嫩,加工炒制分“生鍋”和“熟鍋”。生鍋用帚把均勻挑動,待葉軟柔后,按順時針方向旋轉成團。先重后輕,邊轉邊抖,至茶葉開始擠出時,進入熟鍋,進行趕條,至茶葉表面不粘結時,用手理條,采取四指并攏,拇指分開,使茶葉沿著鍋壁輕擦帶動,在掌心翻動,從虎口吐出,要求抓得均勻,甩得開展。到七、八成干時,起鍋上烘,共需三次烘焙。第一、二次烘焙后時隔一些時間,輕放至色翠綠,毫顯露為度,第三次烘焙達到香氣高、茶足干的目的。
看完以上的內容,你是否對車云山毛尖的價格及制作方法有了大致的了解呢?專業制茶人都知道,任何一種茶品的最終誕生都要經歷多道工序。從最初的茶葉種植,到最后的曬制、烘焙,都下了很大的功夫。因此,親自制茶需要注意的方面較多,在制茶過程中每一道工序都需要細心、妥當。不妨試試自己去制作一杯茶,或許你會品出不一樣的味道哦。
烘青綠茶制作工序,烘青綠茶制作之干燥技術
烘青綠茶屬于綠茶,根據干燥程度方式和干燥程度的不同,烘青綠茶分為多個不同的種類,不同的種類有不同的優點和特色,當然的決定這些茶葉品質的也是制作工藝,所以下面我們就來看一下烘青綠茶制作工序吧!
烘青綠茶制作工序
1、殺青
其殺青、揉捻工藝基本上與眉茶、珠茶相同,僅干燥過程中采用烘焙。烘青綠茶的初制工序中的殺青,基本上與眉茶操作方法相同。
2、揉捻
至于揉捻工序,要根據烘青大部分內銷耐泡、條索完整的要求特點,揉捻程度要比眉茶輕些。揉捻時最好采用分篩復揉,(老嫩混雜葉)。
3、干燥
烘青干燥工序,分為毛火烘焙和足火烘焙兩種。
(1)、毛火烘焙
采用高溫薄攤,快速烘干法。溫度80-90℃,每籠攤葉3-4斤,均勻攤在烘籠口,中心較厚,四周稍薄,葉攤好后,再置于火爐上。每隔3-4分鐘翻一次,手離攤葉5cm處有熱感,感到有溫度,將烘籠取下,置于竹蓋上,以免茶未落入火爐,產生煙味,影響茶葉質量,烘約15分鐘,達六七成干,茶葉稍硬有觸手感覺,即可起烘攤晾半小時。
(2)、呈火烘焙
采用低溫慢烘法。溫度70℃左右,每籠攤葉4-5斤,每隔10分鐘翻拌一次,(翻拌方法同毛火一樣,手勢要輕)。當手揉茶葉成粉末時,即可下烘,呈火烘焙,歷時60分鐘左右。
4、打毛火
烘茶前半小時,置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭,須采用間接火溫,要安滬條,上覆蓋鐵鍋)。
5、攤涼
打毛火后,須進行20~25分鐘的薄攤,使水分重新分布。
烘青綠茶的特點
1、香氣
濃郁,沉悶且有烘烤過的味道。
2、湯色
(1)、干燥溫度過高,湯色清亮泛綠
(2)、溫度稍低,湯色微黃,但清澈度降低
3、葉底
色澤統一,泛翠綠鮮嫩。烘青工藝是為提香所為,適宜鮮飲,不宜長期存放。
烘青綠茶的種類
烘青,采摘細嫩芽葉精工制作而成。大都數細嫩烘青條索緊細卷曲,白毫顯露,色綠。香高,味鮮醇,芽葉完整。不少制作精細的細嫩烘青都屬名茶之列。
包括黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花、敬亭綠雪、華頂云霧、天目青頂、雁蕩毛峰、高橋銀峰、永川秀芽、羊艾毛峰、蓮心茶、仰天綠雪、翠螺等。
總的來說,烘青綠茶主要是在制作的過程中干燥的時候選擇烘青,所以被稱之烘青綠茶,烘青綠茶外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮,值得品鑒!