綠茶
紅茶
烏龍茶
白茶
黑茶
黃茶
普洱茶
花茶
其他茶
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桂林毛尖成分功效
1、兒茶素類:俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
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2、咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物；茶湯冷后形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質:茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。
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①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
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②氟：具有防止蛀牙的功效。
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③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
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4、維生素:
①類胡蘿卜素：在人體可轉換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補充。
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②B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。
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5、其他機能成份:
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①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。
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②皂素抗癌、抗炎癥功效。
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③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
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綠茶的保存方法
??綠茶富含茶多酚，常飲綠茶對人體的好處不言而喻，不僅可以起到美容養顏、清新口氣、預防癌癥等功效，還對人體機能調節起到非常大的益處?？墒蔷G茶的保存是一件很不易的事情，且看小編細細道來。
??1、罐藏法
??容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性。重要的是綠茶(茶葉本身)要干燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。
??2、塑料袋貯茶法
??綠茶(茶葉本身)選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，封口即成。
??3、熱水瓶貯茶法
??可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的綠茶(茶葉本身)，蓋好瓶塞，用蠟封口。
??4、冰箱保存法
??綠茶(茶葉本身)裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。
喝綠茶，就是了為那鮮爽勁！
春茶，特別是綠茶，憑借著鮮爽的口感贏得眾多茶友的喜愛。而當我們在學習如何品評綠茶的時候，接觸到最多的一個詞匯，就是“鮮爽”。所以，對于春茶來說，“鮮爽”絕對是一種不能錯過的口感。
“鮮”字，取“魚”和“羊”，說明從古時候起人們就認可肉湯帶來的美妙口感為“鮮”。隨著生活水平提高，“肉食性人類”大批出現，有的甚至到了無肉不歡的地步，肉給人帶來的愉悅滋味，究竟是什么呢？
這是因為肉除了扎實的口感之外，還富含一種叫谷氨酸的氨基酸，這種東西會刺激舌部的味蕾，讓人感到一種有別于酸甜苦辣咸的另一種味道——鮮味！由于谷氨酸能帶來明顯的調味作用，所以一碗雞湯帶來的鮮爽感能超白菜豆腐湯百倍。
其實部分植物里面也有谷氨酸，比如海草和海帶。1908年，一個日本人發現了這一點，當他把一種叫做谷氨酸鈉的化學物質從海帶中提取出來時，至此，人類歷史上的第一批味精就誕生了。
那么問題來了，茶葉的鮮爽滋味又是從哪里來的呢？
這是因為茶葉里面含有豐富的氨基酸，除了上文提到的谷氨酸之外，還有一種茶葉獨有的氨基酸叫茶氨酸，它呈白色、帶有焦糖香，并且有著類似于谷氨酸的鮮爽味。
茶氨酸不光是讓茶葉生津潤甜的主要成份，還有舒緩神經、令人愉悅的作用。正因為這些氨基酸們相互作用，才成就了茶葉的鮮爽滋味。但茶葉中的氨基酸含量也不是一成不變的，一般來說，茶葉在存放之后，氨基酸含量會隨著時間的逐漸降低。
所以想“坐擁”鮮爽口感的你，也得盡快把茶葉喝完，不然時間一長肯定會有影響。這也是為什么綠茶要趁“鮮”喝，放久了就沒味了的原因。
體驗鮮爽的茶葉，首先推薦的當然是綠茶。
優質的綠茶，喝一口便不能忘記，仿佛整個春天就盛開在杯中一樣，給人一種十分愉悅的感覺，甚至有時候，你會忘情地感受到一種喝雞湯的奇妙感受。
還有一種綠茶的氨基酸含量豐富，那就是安吉白茶?！鞍谆睍r期的安吉白茶嫩芽，氨基酸含量高出普通綠茶兩倍以上。
除了具體的茶種之外，茶的鮮爽也和海拔、加工工藝有關。
在同一緯度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人們常說的“高山云霧出好茶”跟這個就很有關系。
而在工藝方面，不發酵的名優綠茶所含的氨基酸比較多。綠茶的加工工藝可最大限度保留鮮葉中原有的氨基酸。
因此來說，雖然紅茶、普洱茶和烏龍茶也都是在春天制作的，但更多的是喝它們的后期工藝變化。
所以，如果你想感受一下春天的感覺，當然綠茶是首選了。
綠茶越鮮，則說明制茶用的是鮮嫩的茶芽，產自高山茶區，沐浴了充足的春光，累積了足夠的茶氨酸。最后沖泡出來的綠茶，才有著如沐春風的鮮爽口感。
嶗山綠茶是哪里產的探秘青島嶗山茶區
大家聽說過日照的綠茶，但是對于嶗山綠茶可能會不太熟悉，因此，給大家介紹一下嶗山綠茶的產地，了解一下是什么樣的環境造就了嶗山綠茶鮮爽的滋味。那嶗山綠茶的產地在哪里?
嶗山綠茶，我們從名字中可以看出嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。曉陽春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特的嶗山綠茶。
青島嶗山地區位于山東青島東南部，屬于海洋性氣候影響的暖溫濕潤季風區大陸性氣候，一年四季分明，春夏云霧繚繞，空氣濕度大，晝夜溫差也較大，光照充足，年平均的氣溫在12.4℃左右，日照時效達2500 h～2 700 h，氣溫達lO℃以上的茶樹生長天數平均為233 d左右，當地的氣候環境是非常適合茶樹的種植生長，并且也有利于茶樹內營養物質的積累。
嶗山綠茶相對于其他綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
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