綠茶
紅茶
烏龍茶
白茶
黑茶
黃茶
普洱茶
花茶
其他茶“雨花茶”的生產歷史十分悠久。約在公元4世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中曾經記述了《廣陵耆老傳》的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐后地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢里。第二天一清早，老婦人不見了。
后來，雨花臺一帶開始遍布蔥郁碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峰苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。
茶史追溯
＂雨花茶＂在我國茶名中實為罕見，但＂雨花茶＂的生產歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）采茶的傳說為證，今天的棲霞寺后山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶范圍已擴大到長江南北。新中國成立后，當地有關部門重新開始雨花茶的研制工作，并在1959年春創制成功。以后，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。
茶詩為證
送陸鴻漸棲霞寺采茶唐皇甫冉。
采茶非采綠，遠遠上層崖。布葉春風暖，盈筐白日斜。
舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花。
喝雨花茶應注意什么
雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜。因其屬于綠茶，所以具有綠茶的同等功效。不過喝雨花茶也有需要注意的問題，合理的飲用才能發揮保健的效果。那么，喝雨花茶應注意什么？下面我們具體的來了解看看。雨花茶主要功效
?。?）雨花茶內含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制細菌的發展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成，從而達到抗癌癥的作用。
?。?）雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人于死地的疾病。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達到抗衰老的功效。
?。?）雨花茶有利尿的功效。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
?。?）雨花茶有抗心腦血管疾病的作用。雨花茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
?。?）雨花茶有減肥的功效。茶多酚能減少體內血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
雨花茶飲用注意事項
1、不要飲用頭遍雨花茶
雨花茶在栽培或者是加工時受到一部分農藥或肥料殘留，所以雨花茶的表面一般都會有所殘留，因此，第一遍沖泡的雨花茶最好不要飲用。
2、不要飲用雨花茶新茶
因為雨花新茶儲存的時間比較短，所以雨花新茶是綠茶，綠茶是不發酵茶，所以雨花茶里含有比較多還沒有氧化的一些多酚類、醇類和醛類等，這些物質會刺激飲茶人的腸胃黏膜，很容易誘發胃病，特別是一些腸胃不好的人更因為慎飲，建議各位少飲用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放時間不夠半個月那更不應該喝。
3、空腹時不宜飲用雨花茶
空腹時最好不要飲用雨花茶，因為在空腹時飲用雨花茶可以稀釋胃液，減弱你的消化功能，對于水分的吸收率也會有所提高，這樣會使綠茶里的一些不良成分進行血液，從而引發心慌、頭暈和手腳乏力等癥狀。
4、女孩經期不宜飲用雨花茶
女孩子們要注意，在月經期間不能喝綠茶，雨花茶是綠茶的一種，所以不能喝，經期喝雨花茶會誘發經期緊張癥，而且如果在經期喝特別濃的雨花茶，那樣會誘發或者加重經期綜合征。
5、潰瘍病人不宜飲用雨花茶
腸胃不好，尤其是潰瘍病人不適宜飲茶，特別是雨花茶，因為雨花茶里的咖啡因會加快胃酸的分泌，令胃酸的濃度上升，從而導致潰不成潰瘍甚至是穿孔。
以上內容就介紹到這里，雨花茶有利尿，抗衰老，提神，減肥等多方面的作用，合理的飲用才能有益于身體健康。因此，喝雨花茶的時候要注意飲茶的注意事項，正確的品飲。
南京雨花茶發展有些什么出路（上）
出路與對策
南京市茶葉產業化建設的總體指導思想是：以市場為導向，以效益為中心，以茶葉增效和茶農增收為目標，以科技為依托，以創新為動力，以實施名牌和產業化經營為戰略，實行區域化布局、企業化運作、標準化生產、系列化加工、超市化經營和品牌化開發，通過產業化建設，使我市茶葉產業逐步達到品種良種化、產品優質化、生產機械化、服務社會化和效益最大化。
（一）認真制定科學的發展規劃
圍繞建設“綠色南京”的總體目標，要做大做強南京茶葉，首先必須要在充分調研和科學論證的基礎上，認真制定好南京市茶業的總體發展規劃。立足現有的自然資源和氣候條件，因地制宜，合理規劃，揚長避短，堅持有所為有所不為，實行區域化和規?；N植，逐步形成區域特色和區域優勢，形成規模效益。在茶葉品種上優先發展良種茶，在產品開發上重點發展名優茶，在產品質量上重點發展無公害茶葉，既要秉承傳統優勢，又要不斷開拓創新。
（二）依靠科技進步，全面提高南京茶業的科技水平
要以科技為依托，不斷提高南京茶業的科技含量。重點要做好三個方面的工作：一是大力引進和示范推廣茶樹優良品種特別是無性系良種，力爭到2010年全市無性系良種茶園占全市茶園總面積的20%，盡快提高全市茶葉原料的質量；二是大力引進和示范推廣先進的茶園生產管理技術，特別是茶園的機械化修剪和機械化采摘技術、茶葉的無公害栽培技術、無性系良種的繁育技術和茶資源的綜合利用技術等；三是大力引進和示范推廣名優茶加工技術和茶葉深加工技術，提升產品的科技含量，增加產品的附加值。
雨花茶作為全國十大名茶之一和江蘇省名牌農產品，具有較大的品牌優勢和較高的市場知名度，但是隨著人民生活水平的提高和消費需求的日趨個性化，雨花茶的加工工藝需要在原有的基礎上不斷改進和創新，才能更好地滿足消費者的需求。為此必須積極實施雨花茶振興工程，重點要做好三項工作，一是要積極進行雨花茶機制工藝技術的改進和創新，實施雨花茶生產的協作攻關計劃；二是大力開展雨花茶原產地域保護的申報工作，力爭在較短的時間內完成雨花茶原產地域保護的申請工作；三是盡快創建雨花茶質量保證體系，促進雨花茶早日成為無公害農產品。（文章來源于網絡；版權歸原作者所有）
雨花茶的味道
雨花茶的味道是比較醇厚的，回味是甘甜的，它的茶色很清澈，而且香氣清幽，它還富有了很多的氨基酸。
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。
南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，于清明前約十天開采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長度為2至3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。
雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。
雨花茶當中具備豐富的茶多酚，對于牙齒是有好處的。
南京雨花茶價格是怎樣的2016年南京雨花茶價格多少錢一斤
雨花茶是什么茶？功效作用如何？
雨花茶飲茶禁忌及沖泡方法？雨花茶品質特征？
